TRATTORIA PIZZERIA 207涩谷店

那件事来得很突然。

来自 NANZUKA Gallery 的南塚先生。他说要在涩谷开一家酒吧，问我们愿不愿意在隔壁开店。

入驻大型大楼的店铺，从竣工前就参与施工，对 GRAPES 来说都是第一次。对我们而言，那是门槛相当高的世界。可这样的缘分并不常有。只能做了——我们下定了决心。

因为长年在涩谷工作，这座街区是怎样的地方，我们多少有些切身体会。那种让人心情稍稍雀跃、想在小小纪念日去坐坐的好店，比想象中要少。

这里虽说在涩谷，却位于青山一侧，恰好是从涩谷走来的人与从表参道走来的人交汇的地方。我们想稍稍朝向表参道，同时也融入涩谷的轻松随意。思来想去之间，忽然意识到：这种交融的气息，和叶山的207有几分相似。

由此，我们开始考虑把207带到涩谷。

叶山的207，把海、空气、舒缓的时间流动，这片土地的魅力发挥得淋漓尽致。

涩谷却不能如此。说句不客气的，这里景色算不上好，空气也算不上好。在这座都市里，无法借自然之力。既然如此，就只能把都市之美封存进这个空间里。

许多想法浮现又消失。与照明设计师吉岡先生反复交流之后，最终抵达的是“星空餐厅”这一概念。

用数量惊人的灯具，在都市中心造出一片星空。一次又一次地调整光线，逐一确认每一盏灯，一点一点地让天空成形。

就这样诞生的店，仿佛星空降落在了涩谷。白天，店内光线充盈、开阔通透；入夜后，铺满天花板的灯光便如星辰般闪烁起来。

料理以叶山的207为基础。每天早上，吻仔鱼从叶山送来。叶山的海鲜，叶山石井牛。手工意面，窑烤那不勒斯披萨。在此基础上，我们一点一点、一点一点地打磨，让它更加美味。

与重要的人共度的重要时光。为了能让那段时光更加多彩，在涩谷的星空下，207 今天也点亮灯火。